Los orígenes de nuestra empresa se remontan a 1.948 cuando el Sr. Agustín Ors Franquesa, hijo de Calldetenes (Barcelona) funda una pequeña industria familiar que a día de hoy es TRIPAS ORS, S.L. y que en la actualidad está ubicada en Arenys de Munt (Barcelona) donde nos instalamos en Noviembre del 2.002 a fin de mejorar tanto nuestras instalaciones como nuestro servicio.
En la actualidad, continuamos siendo una empresa familiar, gestionada y dirigida por miembros de la 2ª y 3ª generación de la misma familia Ors. Gracias a ello, nuestra triperia se enorgullece de poder ofrecerles una larga experiencia en el sector; al tiempo que una plena adaptación a los cambios y novedades del mercado.
Así pues, nuestra empresa, siempre al día en el cumplimiento de la legislación vigente; tiene implantado un sistema de control de puntos críticos (APPCC).
PRODUCTO NATURAL
La tripa natural sigue siendo el producto preferido por los embutidores a la hora de la elaboración de embutidos; gracias a sus cualidades particulares que no pueden ser imitadas por sus homólogos artificiales.
Por ejemplo, en el proceso de ahumado del embutido, la permeabilidad de la tripa natural, permite la obtención de una sabor y un aroma especialmente intensos. Lo cual también es extensible a los embutidos cocinados puesto que esta característica hace posible que el sabor del producto y el de sus especies se unifiquen y potencien. El producto resulta especialmente jugoso y al tratarse de tripa natural, no resulta dura al mordisco. Así mismo, en el proceso de secado y curado de los embutidos; ésta cualidad es inestimable, porque facilita que el embutido “respire”.
El fabricante también obtiene ventajas de la tripa natural porque su elasticidad y resistencia le facilitan muy buenos rendimientos y su uso incluso con maquinaria moderna.
Galería
Datos de contacto
TRIPAS ORS, SL
Polígono Industrial Torrent d' en Puig
C/ Can Bernat, 45
08358 - ARENYS DE MUNT (BARCELONA) España
Tel. 937 937 558
Fax 937 939 526
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